粗粮虽好，但不是所有人都适合，很多人不知，乱吃或导致营养不良

当下粗粮为何越来越受人们的欢迎？这问题还得追溯到2013年。当年有一种物质叫做纤维素，被列为了人体第七种不可或缺的营养素。其实这种物质也是由葡萄糖结构组成的大分子多糖，但是人体内缺乏相应的消化酶，所以人体无法吸收利用。因为它是人体大便的主要成分，所以在过去一直被食物“废物”。后来发现它在保障人类健康，延长生命方面有着非常重要作用。2013年地位终于得到了认可，被列为第七种营养素。

事实上，纤维素在上个世纪的八十年代，世界卫生组织就已经将其列为人体时所需的营养素，为何我们一直到2013年才认可它呢？其实也很简单。上个世纪的八十年代是一个什么情况？那时候我还只是一个婴儿，人们在生活中吃的都是粗糠硬菜，哪里还会缺乏纤维素。每天大鱼大肉的生活也就是近十来年的时间才比较普遍。所以人体缺乏纤维素的问题才逐渐暴露出来。那么这与我们说的粗粮有何关系呢？

粗粮的优势是什么？

粗粮相比于精粮来说，只有一个优势，那便是含有更多的纤维素。比如稻谷与掉米糠的大米相比；麦穗与精加工的面粉相比；其实就多一些米糠。当然还有一些杂粮如荞麦、玉米、以及一些豆类，番薯等式，都属于粗粮，就是因为含有一些糖分，但是含有更多的纤维素。这些在过去都是用来喂猪的，人吃了大多还得拉出来。但是现在不行了，我们也得学着吃些，因为它们可以帮助我们清理肠道，排毒。尤其是一些经常大便不好的人，更加需要它，除了吃些粗粮之外，还要多吃些蔬菜与水果，含有的纤维素更多。

此外，粗粮中含有的纤维素多了，那么含有的可消化多糖就比较少了。近些年来由于人们生活条件好了，肥胖现象也是越来越普遍。其中与精粮吃太多，粗粮吃太少也是有关系的。因此，这个时候就特别需要多吃些粗粮，让我们放心吃饱，还不用担心会发胖。因此，粗粮就越来越受到人们的欢迎。尤其是一些女性，以及比较肥胖的人，更加需要它。

粗粮虽好，但不是所有人都适合吃太多粗粮

粗粮可以帮助胃肠蠕动，提高能人体消化吸收功能，然而粗粮人体不容易消化，可以吸收的营养成分比较少。因此，对于一些体弱多病的人，不宜吃太多；一些婴幼儿胃肠发育不全，是很难从中获取营养的，所以最好不要吃。

还有就是处于生长发育高峰时的青少年，或童年，都不宜吃太多粗粮。一般粗粮吃多了，必然的导致其它食物吃太少，也是会导致营养不良。

作为食物，本身是没有好坏之分的。对人体是否起到积极促进作用，还是会危害人体健康，与进食的量有很大关系。在过去我们一直以粗粮为主，因此觉得只有精粮才有营养。而现在的生活条件好了，精粮吃太多，所以又觉得粗粮比较有营养。事实上，现在的粗粮还是以前的粗粮，没有发生任何的改变，而是我们的饮食结构发生了变化。

所以我们不该对食物存在“偏见”，只有合理搭配，均衡的摄入各种食物，不挑食、不偏食、不暴饮暴食。才不会出现营养偏差，人体才更健康。今天就分享到这里，希望对你有所帮助。