粗粮虽好,但不是所有人都适合,很多人不知,乱吃或导致营养不良
当下粗粮为何越来越受人们的欢迎?这问题还得追溯到2013年。当年有一种物质叫做纤维素,被列为了人体第七种不可或缺的营养素。其实这种物质也是由葡萄糖结构组成的大分子多糖,但是人体内缺乏相应的消化酶,所以人体无法吸收利用。因为它是人体大便的主要成分,所以在过去一直被食物“废物”。后来发现它在保障人类健康,延长生命方面有着非常重要作用。2013年地位终于得到了认可,被列为第七种营养素。

事实上,纤维素在上个世纪的八十年代,世界卫生组织就已经将其列为人体时所需的营养素,为何我们一直到2013年才认可它呢?其实也很简单。上个世纪的八十年代是一个什么情况?那时候我还只是一个婴儿,人们在生活中吃的都是粗糠硬菜,哪里还会缺乏纤维素。每天大鱼大肉的生活也就是近十来年的时间才比较普遍。所以人体缺乏纤维素的问题才逐渐暴露出来。那么这与我们说的粗粮有何关系呢?

粗粮的优势是什么?
粗粮相比于精粮来说,只有一个优势,那便是含有更多的纤维素。比如稻谷与掉米糠的大米相比;麦穗与精加工的面粉相比;其实就多一些米糠。当然还有一些杂粮如荞麦、玉米、以及一些豆类,番薯等式,都属于粗粮,就是因为含有一些糖分,但是含有更多的纤维素。这些在过去都是用来喂猪的,人吃了大多还得拉出来。但是现在不行了,我们也得学着吃些,因为它们可以帮助我们清理肠道,排毒。尤其是一些经常大便不好的人,更加需要它,除了吃些粗粮之外,还要多吃些蔬菜与水果,含有的纤维素更多。

此外,粗粮中含有的纤维素多了,那么含有的可消化多糖就比较少了。近些年来由于人们生活条件好了,肥胖现象也是越来越普遍。其中与精粮吃太多,粗粮吃太少也是有关系的。因此,这个时候就特别需要多吃些粗粮,让我们放心吃饱,还不用担心会发胖。因此,粗粮就越来越受到人们的欢迎。尤其是一些女性,以及比较肥胖的人,更加需要它。

粗粮虽好,但不是所有人都适合吃太多粗粮
粗粮可以帮助胃肠蠕动,提高能人体消化吸收功能,然而粗粮人体不容易消化,可以吸收的营养成分比较少。因此,对于一些体弱多病的人,不宜吃太多;一些婴幼儿胃肠发育不全,是很难从中获取营养的,所以最好不要吃。
还有就是处于生长发育高峰时的青少年,或童年,都不宜吃太多粗粮。一般粗粮吃多了,必然的导致其它食物吃太少,也是会导致营养不良。

作为食物,本身是没有好坏之分的。对人体是否起到积极促进作用,还是会危害人体健康,与进食的量有很大关系。在过去我们一直以粗粮为主,因此觉得只有精粮才有营养。而现在的生活条件好了,精粮吃太多,所以又觉得粗粮比较有营养。事实上,现在的粗粮还是以前的粗粮,没有发生任何的改变,而是我们的饮食结构发生了变化。

所以我们不该对食物存在“偏见”,只有合理搭配,均衡的摄入各种食物,不挑食、不偏食、不暴饮暴食。才不会出现营养偏差,人体才更健康。今天就分享到这里,希望对你有所帮助。